品质家园

对于为什么创办钟薛高，有一个流行的版本：

「2018年，林盛去国外考察，对方很有礼貌，也很疑惑，问他：“中国有好冰淇淋吗？”林盛一度语塞。回国后，林盛励精图治，誓要打造一款让国人引以为傲的雪糕。于是创办了钟薛高。」

这个版本的真实性，我们无从考证。只是，隐隐地嗅到了一股熟悉的配方、熟悉的味道。

去了趟国外，发现中国没有好蔬菜、没有好水果、没有好车、没有好房……创始人当场感受到了巨大的耻辱和不堪。然后，回国后痛定思痛、奋发图强，立志要做出比肩国外的本土产品……

啧啧～格局啊！

无论真实与否，这成了钟薛高的品牌故事之一。反正，顾客需要一个好故事。

“钟薛高”取自“中雪糕”的谐音，林老板立志做“中国的好品质雪糕”。而且，雪糕的造型是呈“回”字形的中式瓦片状，有回归之意。

“传统雪糕模具成本一套大概在3到8万，钟薛高的90万一套”。

彼时，国潮兴起，国货们都在喊着“回归”，争当“国货之光”。钟薛高，恰逢其时。

这，真是一个好故事的开始。

讲故事，是林盛的长项。对于林盛的家庭出身和早年经历，在公开的报道中鲜有提及。只知道，林盛生于1978年，福建人。1999年大学毕业，学的是历史专业。毕业后，林盛去了北京，进入了一家广告公司。

人生转折发生在2004年。这一年，林盛结束了北漂生涯，到上海成立了一家自己的广告咨询公司。这期间，林盛的公司服务了很多知名品牌：冠生园、大白兔、康师傅等。

2015年，哈尔滨的马迭尔雪糕找到了林盛，想要让马迭尔雪糕走向全国。林盛抓住了“老字号”这个招牌，主打马迭尔的宫廷古方和传统工艺。从清末民初的“东方小巴黎”哈尔滨，到十月革命避难的白俄贵族、犹太人开普斯的救命之恩、百年老字号、昔日专供上流人士享用的冰糕制品……这背后的种种历史故事，都让马迭尔获得了无数光环加持。短短一年时间，马迭尔就从原来的哈尔滨一家门店扩展到了30家，销售额突破千万。

2016年，林盛又操盘了沈阳的“中街”雪糕品牌。这回他把中街和东北的风云人物张作霖联系在了一起。中街的前身叫“华兴冰果店”，而这儿的冰点好，屡次受到张大帅的夸奖。此后，中街推出了“中街1946”系列雪糕，价格已经站上了20元的高价区间，通过在小红书等平台的不断推广，中街1946成为了初代的网红雪糕单品，也成功在电商渠道卖爆。

做了两次雪糕品牌的营销操盘手，林盛把这个行业摸透了，而且摸索出了一套自己的打法。

2018年，钟薛高出现在市场上。

当时，和路雪、哈根达斯等外资品牌长期占据了国内大部分雪糕高端市场和部分中端市场；蒙牛、伊利等则以中端产品为主，约占45%；区域性老牌冰激凌企业如中街、五羊以及大量中小型地方民营企业定位中低端，约占30%。

高端雪糕虽然占比小，但国产品牌少。林盛看到了这里面巨大的上升空间。

在媒体采访中，林盛曾说对钟薛高起初的定位是“三高”，即高定价、高配方、高颜值。

我就是我，不一样的烟火。从开始的那一刻，钟薛高就没想做“大路货”。

按照钟薛高的宣传，简直到了“遍寻世界好物、寻找顶级食材”的程度。奢侈的属性一目了然，但故事讲得好，真有人买单。

2018年的双十一，这款66元一根的雪糕，10小时内2万片全部售罄。你说神奇不神奇？

你吃的是雪糕吗？不仅仅是雪糕，还有好品味和价值感。

这种高级感无处不在，从外形到口味，甚至到棒签。

比如“只给挑剔的舌头”、“是位吃货行家”、“你太会吃啦”、“大知闲闲、小知间间”、“撒过野、也走过心”……喏，多走心加贴心！

你吃的还是雪糕吗？不仅仅是雪糕，还有环保理念和文化内涵！