品质家园

在生鲜零售领域，供应链的效率直接决定了品牌的生命线。

近日，随着钱大妈向港交所递交招股书，其一直引以为傲的“日清模式”背后，一套精密运行的冷链物流网络终于完整浮出水面。不同于传统零售商的“仓储思维”，钱大妈在供应链上的核心逻辑可以概括为两个字：极速。

根据招股书披露，钱大妈在全国布局了16座配备恒温系统的仓储综合仓，总面积超22万平方米。这套体系并非简单的货物堆存地，而是一个高效的“分拨中转站”。在这里，绝大多数生鲜产品的周转时间被严格控制在12小时以内。相比于行业平均2至4天的周转期，钱大妈通过“快进快出”的节奏，打破了生鲜损耗的行业魔咒，确保了食材从源头到门店的链路极短、新鲜度极高。

为了支撑这种极致的周转，钱大妈构建了一套“田间直达门店”的闭环系统。品牌与120多家专业物流企业深度合作，日均调运冷链车超过800辆。这些“流动的冰箱”通过全天候恒温监控，打通了供应链的每一个微细血管。以核心品类猪肉为例，从屠宰场到门店餐桌最快仅需6小时，这种近乎“压哨”的配送效率，是其能够践行“不卖隔夜肉”承诺的物质基础。

这种极致周转的背后，是商业逻辑的重塑。通过减少中转、压缩仓储时间，钱大妈不仅留住了食材的原始品质，更大幅提升了资金的使用效率。可以预见，上市后的钱大妈将利用资本力量进一步优化这套“动脉系统”，将这种高效的冷链标准推向更广阔的市场。