随着社区生鲜零售行业进入深度竞争阶段，价格战、选址重叠、运营分化等问题频发，行业整体面临着从规模扩张向效率提升转型的现实压力。在此背景下，钱大妈结合前端销售数据与后端运营反馈，调整多项经营策略，以缓解局部门店利润压力，并提升整体运营质量。近期数据显示，相关策略已在多个区域初步显现成效。
在销售结构方面，钱大妈对“定时打折”机制进行了有针对性的优化。此前，部分门店出现消费者集中在晚间打折时段购买、正价时段销量下降的现象，影响了门店整体毛利表现。对此，企业通过大数据分析各商圈的消费节奏与用户偏好，制定差异化的价格策略与订货模型。部分门店开始根据周内销售趋势调整打折节奏，同时引入临时性商品组合促销、分时优惠等方式，引导消费者在正价时段完成决策。企业方面表示，该策略实施后，多地门店正价商品占比有所回升，毛利结构趋稳，加盟商反映较为积极。
门店拓展策略方面，钱大妈不再单纯追求速度，而是转向以运营效率为核心的精细化选址思路，在选址时更关注社区客群密度、商圈重叠情况与冷链配送覆盖，适度控制门店间距，减少因过密导致的客流分散和运营内耗。据内部运营反馈，新选址门店的启动周期、坪效回收周期与单店投入产出比均较此前略有改善。
在商品组合方面，钱大妈加大了对高动销、高毛利核心品类的运营重心倾斜，重点聚焦猪、牛、禽等类别，尤其是在禽类产品方面，结合市场消费结构变化，钱大妈动态调整采购比例与门店陈列结构，提升了品类在总销售中的贡献度。该策略在华南与华中市场的多家门店中取得良好反馈，禽肉类平均单品动销率同比提升7%以上。
针对加盟门店初期的不确定性，钱大妈启动“爬坡期补贴”计划，以减轻新店在启动阶段的资金与管理压力，为新店提供不超过10万元的启动支持，用于缓冲开业初期的资金压力与运营磨合。根据品牌披露数据，截至2024年底，度过爬坡期后的华南区域门店盈利率超过90%，其余主要市场亦普遍超过80%。该机制一方面提升了新店的成活率，另一方面也减轻了总部运营干预成本，提高了体系整体健康度。
行业分析人士指出，社区生鲜作为高频低利的业态，若缺乏对价格机制、门店结构及品类策略的持续优化，容易陷入“门店扩张快但盈利能力弱”的困局。钱大妈当前所推进的一系列调整，涵盖价格策略、选址逻辑、商品结构和加盟支持等多个层面，显示出其在连锁体系内部已具备一定的协同能力与应变机制。随着策略落地范围扩大与执行力持续增强，钱大妈有望在下一阶段稳步提升整体盈利能力，为社区生鲜连锁探索出更具复制性与可持续性的增长路径。
京公网安备 11010502044682号