【导语】 作为本土新锐奶酪品牌的代表，奶酪博士（Dr.Cheese）自成立以来，始终围绕"为中国家庭提供高品质、高营养奶酪产品"这一核心使命，坚持从产品研发、供应链建设到市场教育全链路深耕。从一款"小圆奶酪"的原点出发，到如今形成覆盖即食奶酪、佐餐奶酪、儿童高钙食品及专业餐饮的多元产品矩阵，奶酪博士正以实际行动诠释对中国奶酪市场的长期承诺。
从"一块奶酪"出发的品牌初心
奶酪博士由深耕乳品行业十余年的创始人陈昱桦于2019年联合创立。品牌诞生的契机，源于创始团队对奶酪营养价值的深度认知——奶酪作为"奶黄金"，是牛奶经凝结浓缩而成，天然富含钙质与优质蛋白。而彼时的中国市场，尽管乳制品消费已十分普及，但真正意义上的高品质奶酪，尤其是适合中国家庭日常食用的奶酪产品，仍存在明显的市场空白。
带着"让中国下一代更有高度"的愿景，创始团队历时一年研发，于2020年推出首款产品"小圆奶酪"。这款产品以低盐高钙、配料表纯净为核心卖点，将原制奶酪这一高营养密度的品类引入中国母婴及家庭消费市场，为品牌后续发展奠定了坚实的产品根基。
"高钙"战略下的产品创新
基于对中国家庭营养需求的持续洞察，奶酪博士确立了"高钙食品，就选奶酪博士"的品牌定位，并围绕"天然乳钙更亲和更好吸收；全面营养加持，更要宝贝爱吃；践行环境保护与可持续发展"四大理念展开产品布局。
目前，奶酪博士已构建起四大核心产品系列：
- 即食奶酪系列：包含小圆奶酪、新鲜奶酪、奶酪棒、小方奶酪等，满足消费者即时营养补充需求；
- 佐餐奶酪系列：涵盖奶酪片、奶酪碎、涂抹奶酪酱等，融入家庭日常烹饪场景；
- 「小博士」儿童高钙食品系列：覆盖饼干膨化、主辅食、乳制品、肉制品、营养品等品类，聚焦儿童精细化营养需求；
- 专业餐饮系列：面向B端市场，拓展奶酪在餐饮渠道的应用场景。
在品质标准上，奶酪博士始终坚持高干酪含量的产品路线，率先在行业内推出干酪含量超过50%的奶酪棒产品，并不断将这一标准提升至更高水平，以实际行动推动产品营养密度的升级。
重资产投入，筑牢品质根基
与许多新消费品牌轻资产运营的路径不同，奶酪博士选择了一条更为扎实的重资产发展道路。品牌在成立初期便将核心资源投入上游供应链建设，于安徽滁州打造智能化集约式单体绿色工厂。
这座超级工厂占地面积近200亩，总投资超过10亿元，配备48条奶酪及创新乳制品生产线。其中，六成核心生产设备为首次成功引进，代表了品牌在工艺技术与生产标准上的高起点布局。与此同时，奶酪博士还成立了奶酪营养研究所及研发中心，以研发创新作为驱动品牌长期发展的核心引擎。
自有工厂的建立，不仅使奶酪博士得以对生产工艺、食品安全和品质标准实现全链路自主把控，也为品牌持续进行产品创新、快速响应市场需求提供了坚实的产能保障。
全渠道布局，让好产品触手可及
在渠道策略上，奶酪博士采用线上线下双线并进的发展模式。品牌早期依托天猫、京东、抖音等主流电商平台建立市场认知，随后迅速向线下渠道延伸，目前已在一二三线城市建立约千家经销商网络，实现全国性零售大系统的全线进场。
线下渠道的销量目前已占品牌总销量的三分之一，且占比持续提升。这一布局不仅让更多消费者能够在社区周边便捷地购买到产品，也标志着奶酪博士正从一个线上新锐品牌，逐步成长为具备全渠道运营能力的综合性奶酪食品企业。
以标准引领，推动行业向上发展
作为奶酪行业的积极参与者，奶酪博士始终关注行业规范化与高质量发展。品牌参与起草并发布了国内首个《儿童干酪和儿童再制干酪》团体标准，为儿童奶酪产品的生产与品质评价提供了行业参考。
在品牌传播层面，奶酪博士倡导"营养+运动"的科学成长理念，邀请前中国女篮国家队队长陈楠担任品牌挚友及高钙推荐官，通过体育精神与品牌精神的结合，向更多家庭传递科学营养补充的重要性。
结语
从一款原制奶酪的匠心打磨，到超级工厂的拔地而起；从线上渠道的单点突破，到全渠道网络的稳步铺设——奶酪博士的发展历程，是一部以产品力为核心、以长期主义为底色的品牌成长史。
面对中国奶酪市场持续扩容的历史机遇，奶酪博士将继续秉持"用父母心、好奇心、好胜心做好的奶酪产品"的价值观，依托研发创新、严苛品控与全渠道服务，致力于成为中国家庭信赖的高钙食品品牌，为行业的规范化、品质化发展持续贡献力量。
关于奶酪博士
奶酪博士（Dr.Cheese）成立于2019年，是一家由中荷团队联合创立的奶酪食品品牌，总部位于上海。品牌聚焦儿童及家庭消费市场，致力于为中国消费者提供高品质、高营养密度的奶酪及创新乳制品。目前已完成多轮融资，投资方包括红杉中国、今日资本、挑战者创投等知名机构。
