钱大妈升级版社区大店试点落地受关注

在社区生鲜赛道步入下半场、市场增速普遍放缓的背景下，曾经凭借“不卖隔夜肉”走红全国的钱大妈，正试图通过打破自己亲手建立的“小店边界”，在更宽阔的物理空间内挖掘利润护城河。

 

近日，钱大妈在广州番禺雅居乐的一家试点门店引发了零售圈的广泛关注。这家由旧店改造而来的“大店”，面积从原本的五六十平米扩至近100平米，日均销售额一举突破2万元，相比钱大妈过往1.4万元的单店日均平均值，涨幅高达40%。在周边环绕着近10家生鲜超市的激进竞争环境下，这一数据释放了一个信号：钱大妈正在从“食材搬运工”向“就餐解决方案提供商”转型。

钱大妈此次“变阵”并非拍脑门之举。根据中国连锁经营协会的数据，2025年钱大妈的销售规模出现了约4.1%的波动，营收增速也进入了平台期。面对传统商超的折扣化转型和奥乐齐等新兴势力的分流，单纯靠高频刚需的果蔬肉菜已难以维持高毛利。

在番禺试点店，钱大妈通过增加SKU至300个以上，重点发力自有品牌“鲜”系列以及深加工品类。通过这种方式，钱大妈不仅实现了生鲜产品从“生”到“熟”的全覆盖，更显著提升了毛利率。招股书也明确提及，公司正以华南为试点推出规模更大的新门店，将熟食、烘焙、乳饮等即食产品引为重点。

业内专家分析认为，更大的空间意味着更强的客流承载量和更丰富的消费场景。钱大妈通过自有品牌（如豆制品、米面、包点）的统一化和快手菜的现场切配，正在通过标品化和深加工来规避同质化竞争带来的价格战风险。尽管大店模式面临更高的租金与运营压力，但在提升年轻客群黏性、打造差异化护城河方面，钱大妈显然已经跑通了第一步。