品质家园

说到儿童奶酪棒，宝妈宝爸们一定都不陌生，作为时下孩子中流行的零食之一，相信很多宝妈宝爸都为自己的孩子买过。如今为市面上的儿童奶酪棒品牌繁多，你确定知道该如何选择吗？我们去商超随手拿起几款儿童奶酪棒，从一些奶酪棒的配料表中可以看到，大多数排名第一的是水，其次才是干酪，一些品牌甚至添加了很多添加剂，用来增稠、防腐和调味等。但市面上五花八门那么多奶酪，该怎么挑呢？有哪些是真正健康又好吃的呢？

根据国标，再制奶酪中干酪的含量要大于 15 %，买的时候先看看配料表干酪含量，尽量选择配料表干酪排在第一的。

不管天然奶酪还是再制干酪，在及格线以上选择干酪含量高一些的，再找一款自己觉得好吃的就可以。

按照国标 GB 25192-2010 干酪含量在原料中的比例必须大于 15%。

健康的奶酪要看成分一定要看钙钠比

不少奶酪的制作加工过程中，会通过加盐来抑制杂菌的生长，延长奶酪的保存时间。同时盐还能利于一些有益菌的生长，让奶酪的风味更浓厚、食用更安全。

但高钠饮食会增加高血压等疾病的发病风险，高盐膳食也会增加钙的排出，吃多了对身体的负担真不小。

特别对于孩子来说，经常吃这些钠含量较高的零食，会增加孩子的肾脏负担，影响钙的吸收，还会形成重口味；

所以钙钠比一定要大于 1，并且比值越大，越说明同等的钙含量下，钠的含量越少，更值得挑选。否则摄入的钠比摄入的钙还多，那就真是得不偿失。

对于处在生长发育期的孩子来说，一些营养元素的摄入非常有必要。根据《中国居民膳食指南 2022 年版》建议 1 ～ 3 岁孩子每天建议摄入 DHA 100 毫克，建议每天摄入维生素 D 10 微克。

众所周知，儿童、青少年时期是骨骼生长发育的关键阶段，除了需要均衡的营养，阳光和运动对增加骨矿物质含量也发挥着相当重要的作用。引导儿童青少年树立正确的健康膳食观念和运动营养观念，有利于儿童青少年从小培养良好的饮食及运动习惯，养成强健的体魄，同时也能为成年后的健康打下坚实的基础。

满足上面几点的奶酪可不多，但奶酪博士肯定算一个！

2021年双十一战报，奶酪博士实现线上全渠道双十一期间总销售额破1亿，登顶天猫奶酪类目、京东黄油类目、抖音宝宝辅食类目等多个平台TOP1。再结合奶酪博士在线下渠道的布局与线下市场的渗透来看，预计奶酪博士年营收规模突破10亿只是时间问题。无疑，作为一家成立不到3年、产品上市不到2年的公司，奶酪博士发展迅猛。

旗下众多奶酪产品当中，干酪含量达 66 % 的 A2 白金奶酪棒，钙钠比高达 16 的「小圆奶酪」，还有一款可以吸着吃的新鲜奶酪首次亮相！老朋友放心冲，新朋友可以趁着好价尝尝鲜。

干酪含量高达 66%，约是国标最低干酪含量的 4.4 倍。所谓浓缩就是精华，A2 ß - 酪蛋白生牛乳替代水，两支奶酪棒就相当于喝了 300 毫升的牛奶，实在没时间吃早餐，拿一根路上吃妥妥的！

据了解，2020年5月，奶酪博士第一款产品“小圆奶酪”上线，第一次将100%原制干酪带给中国消费者，出乎意料地受到新手父母的欢迎。产品上线仅两个月，红杉中国种子基金成为老陈见到的第一个投资机构。半个小时的沟通之后，红杉种子递上了TS，成为奶酪博士最早的天使投资人。打开市场的奶酪博士发展迅速，红杉中国也在A轮、B轮融资中连续加持。

食用方面，升级版的小圆奶酪加热一下，搭配各种食物，那味道不信你不咽口水。低盐高钙款 3 岁以上孩子可以尝试，减脂无糖款让减肥党也能有「口福」。

对比市面上瑞士大孔奶酪与小圆奶酪的营养成分，一般原制儿童奶酪钙钠比仅为 1，优秀的约为 4，而低盐高钙小圆奶酪的钙钠比高达 16，补钙基本无负担！

减脂无糖款小圆奶酪的脂肪：蛋白质为 1 : 2.9，吃 1 份蛋白质同时仅摄入约 1 / 3 份脂肪，15 g 减脂小圆奶酪，每个热量才 37.6 Kcal，跟你咬几口苹果的热量差不多，想想是不是完全没了负罪感！

除了小圆奶酪，这里再补充一款原制奶酪棒吧，它就是小牛有约的奶酪棒。

它是以生牛乳为原料，直接加工而来，生牛乳添加量≥78%，另外还添加≥13%的浓缩牛乳蛋白，这使得它的蛋白含量高达12.2g/100g，它的钠含量也很低，只有158mg/100g，钙钠比为4.7，只是不做活动时价格有点贵，大概23元/100克。

超高干酪比，浓香味美

除了安全，我们还需要额外看一下奶酪本身的味道。国际上的奶酪允许最低干酪含量为15%左右，这款儿童奶酪的干酪含量≥51%，真正可以说是一支顶三支，健康又美味。而且奶酪博士还为我们准备了原味和混合水果味等，真正满足我们挑剔味蕾的需求。

营养加倍，0 蔗糖不易蛀牙

与酸奶差不多的口感，营养可是高出了不少。新鲜奶酪中含有约 3 倍酸奶蛋白质，约 2 倍酸奶钙质，营养不减分。0 蔗糖纯净配方，妈妈完全不用担心孩子的蛀牙问题。想吃就来一袋，从此摆脱不给零食吃的「严格妈妈」称号！

酸奶口感，好吃不易撒

喜欢酸奶口感的孩子有福啦！新鲜奶酪质地浓厚，口感像酸奶一样绵软，入口即化，满满奶香味儿。特别是自立袋设计，方便不少。一挤一吸，3 岁以上的孩子自己就能享受吃零食的乐趣。

健康无添加，更放心

食品安全问题在任何时候我们都不能忽视，更何况是要给宝宝吃的呢？这款奶酪博士金装儿童奶酪再生产的过程中，不会添加任何对孩子身体产生不良影响的食品添加剂，而且整个过程都有保障，保证孩子吃的安全与健康。在生产的过程中，奶酪博士不会额外添加一滴水，保证了奶酪棒的纯粹与健康。

结语：

作为一家奶酪行业的创业公司，从行业层面，奶酪博士做了许多其他奶酪行业玩家不去做的事情；从创业公司层面，奶酪博士在各个基本面所展现出的能力是非常出色的，尤其是我们非常看重的产品、供应链、品牌三大基本面能力。

此外，在研发这条路上，奶酪博士从未止步。据奶酪博士相关负责人介绍，公司已经联合荷兰海外供应链&研发团队，研发了“钙钠比16的低盐高钙小圆奶酪”“干酪含量≥51%的A2β-酪蛋白白金棒棒”等真奶酪产品，拉升奶酪棒品质标准，推动奶酪市场良性发展。

“用父母心、好奇心、好胜心锻造极致产品”这就是奶酪博士最朴素的愿望。而作为由职业经理人转型而来的创业者，虽然管理过规模不小的团队和生意，但老陈坦言一切都要从零开始，最大的挑战就是面对每天都有的意外和不确定性，重新学习如何以创始人的身份带领团队打造产品和企业。

2022年，一座从荒地上拔地而起的超级奶酪工厂即将竣工，老陈和奶酪博士还在不停地想象、不停地创造。