品质家园

说到食品制造工厂，很多人会联想到轰隆运转的机器、忙碌的工人、封闭的墙壁。但是在金锣集团的肉制品生产基地，却呈现了迥然不同的景象。

不管消费趋势怎么变化，对于消费者来说，产品的品质是始终不变的关注点之一。在肉制品行业，金锣火腿肠之所以可以被称为“国民经典”，最大的底气还是其产品品质。

匠心铸造好品质，才能持续赢得消费者的心。通过在研发和品控上的持续投入，同时辅助智能制造的加持，金锣火腿肠把产品品质做到了极致。

金锣集团的每条生产线只需要三四位工人，其他的都是各种现代化、高度科技感的加工设备。依靠这些设备，金锣肉制品的生产全程——原料的挑选、超高温瞬时灭菌、灌装、包装、机器手码垛、仓储……均实现了管道化、自动化、密闭化。值得一提的是，金锣集团的生产车间多由透明可视的玻璃组成，人只要站在玻璃窗外，就能亲眼见证原料修检、肉制品加工、成品包装到出厂检验的整个肉及肉制品生产加工流程。
“打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享”是金锣集团的企业使命，这句话点出了食品行业的特殊——质量和信任是生命线。的确如此，食品行业复杂多变，客户群体要求越来越高，安全非常重要。产品原料可靠吗?生产过程是否规范?品质管控怎么样......选购产品时，消费者会存有这些疑问，仅靠单向的产品营销，不足以建立信任。

首先，生产服务于研发。在金锣，有这样一群研发人员，他们深入洞察消费者的饮食变化，专注于产品的创新和改良，反复地品尝鉴定、调研反馈、改良调整，直至生产出消费者满意的产品。正是他们这种对产品的精雕细琢和精益求精的可贵精神，才保证了金锣能源源不断地向市场输出许多创新且受消费者欢迎的产品，为肉制品市场注入活力。

用高品质的肉制品满足消费者对健康肉食和美好生活的期许。目前，金锣旗下明星品牌“肉粒多”和“无淀粉王中王”、德式低温产品德斯克、休闲第一品牌得乐食和儿童专属产品哈啰伙伴、以及健康产品健食力低脂香肠、健食力膳食纤维低脂香肠、健食力低脂鸡胸肉、健食力减盐火腿肠等产品，都是市场上热销的爆款。

金锣系列产品全家族部分展示

其次，好品质还必须依靠强大制造实力来实现。据了解，金锣从检测到生产，每个环节都严格管控，保证品控链条的完整性和可靠性。在检测环节，其获得中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认可的自建检测中心，更是为好品质提供了科学严谨的数据证明，确保每一款美味、健康、时尚的肉制品，让消费者爱不释手不断回购。

耳听未必为真，眼见却可为实。金锣集团决定向行业、媒体和大众开放透明工厂，通过实地探厂让消费者近距离了解日常餐桌上的金锣火腿肠是怎么制作出来的，通过生产线的参观及专业的金锣工厂向导讲解，让消费者体验到“看得见的放心好产品”。
透明工厂的建立，更好地保障了金锣肉制品的品质和安全。“探厂”活动则为金锣架起与消费者沟通的桥梁，传递出对金锣肉制品的安全宣言和承诺， 给消费者带来看得见的“安心”。