品质家园

据了解，论坛以“味蕾至上：生活从来不将就”为主题，由上海市静安区商务委员会指导，每日经济新闻主办，江南大学食品学院、WeWork中国协办。知名市场研究专家、近80家食品饮料行业公司创始人、高管等齐聚一堂，共话变局之下的食品饮料新机遇。钱大妈市场营销负责人姚谊出席此次论坛，并参加圆桌对话环节。

论坛主办方表示，希望借此榜单挖掘出勇挑重担、影响行业的品牌，无论是黑马还是龙头，这些企业在时代浪潮中披荆斩棘，不仅市场份额在行业中占据领先地位，也在消费者心中成了行业代名词，让勇于创新发展的企业被看见，也希望这些案例为行业发展提供参考。

近几年，“供应链”的灵活与韧性获得了前所未有的关注度。食品与饮料行业中的不少企业，正在进行新一轮的供应链管理优化以及科技化，以便响应市场变化。

在“消费新经济·从农场到餐桌这条路能有多远”的圆桌对话环节，姚谊分享了钱大妈近年来的实践与经验，为当下的消费市场和生产环节的变局“破题”。

钱大妈作为社区生鲜专业连锁品牌，“不卖隔夜肉”的口号响彻南北。而钱大妈之所以能做到不卖隔夜肉，正是源于数字化的管理系统，通过算法来不断优化运输系统，通过大数据洞察消费者需求，帮助加盟商不断优化门店的运营策略。“科技卖菜，赢得市场是结果，更重要的是赢得用户心智。”

正如钱大妈会在潮汕人聚集的社区周边门店上线澄海酸菜般，在成都，钱大妈上架了具有当地特色的白湾海椒；而广东靠海，因此海捕类水产品的花仙鱼、海大虾更受欢迎；在西安，消费者则会发现门店的冰柜会有超过一半的商品是面食类。钱大妈对用户进行精准分析，对商品进行标签化处理，从而实现消费者的需求和商品的销售更加匹配，在不同的社群里推出不同的产品、内容。

生鲜是刚需，有着高频次消费的场景，随着消费模式的不断演变，生鲜零售行业也迎来新的发展机遇。钱大妈品牌相关负责人表示，在这样的背景下，钱大妈提出打造“品质稳定的社区生鲜专业连锁品牌”的主张，希望借其深厚的行业积淀和前瞻性的用户洞察，精准捕捉并响应用户需求，为消费者带来更加新鲜、便捷、优选的购物体验，同时也为门店加盟商创造更多商机，实现共赢发展的良好局面。