品质家园

钱大妈“百县千村”系列报道，旨在发挥消费端反向推动农产品供给侧改革和提质增效的优势，不断探索中国农产品品牌化发展的新模式和有效路径。

通过在全国遴选农业优势县、强势村，依托每个县、村独特的资源禀赋，钱大妈以规模化优势为依托，市场化导向为纽带，推出更多特色优质农产品，进一步助力提升县域乡村振兴主导产业发展水平，打造中国式现代化的乡村样本和县域经济高质量发展的实践样板。

本篇内容为钱大妈“百县千村”系列报道之江苏常州。钱大妈跑遍天南地北，优选大闸蟹核心产区，从装车发货到鲜活抵达门店，全程采用冷链运输，确保每一只蟹送达消费者的手中，依然膏黄饱满、新鲜如初。

秋风起，蟹脚痒，又到一年“吃蟹季”。

今年受持续高温天气影响，大闸蟹的生长进度有所延迟。为了令一众消费者能在中秋节前尝到独属于秋天的一口鲜，钱大妈采购跑遍天南地北，在9月中下旬已有大闸蟹在钱大妈陆续上市。

据了解，大闸蟹一般需要经过多次蜕壳，把壳长硬、长结实，才能变成一只合格的成品蟹顺利上市，但高温天气会让它蜕壳的速度变慢，甚至死亡。因此，高温对养殖基地来说是一大考验。

对此，钱大妈大闸蟹直采基地采取了针对持续高温天气的养护措施。钱大妈相关采购人员表示，“尽管今年的高温和台风天气的确养殖带来了一定挑战，但我们的产量和品质都不受影响。”据介绍，基地有成熟的经验和技术，采取了搭遮阳篷、开动增氧机等多种避暑招数，并通过补草、调水、增氧、投饵、巡查等养殖措施的加强，帮助大闸蟹安全度过高温期。

如今熬过了高温，鲜活大闸蟹已在钱大妈门店大量上市。目前，钱大妈在售的大闸蟹来自核心产区江苏省。江苏地处长江、淮河流域下游，境内河湖众多、水网密布，拥有较大的水域面积占比，形成了独特的水资源优势。尤以江苏省内长江流域河湖产的大闸蟹闻名于世，不仅个儿头大，产量高，口感也极其鲜美。而每一只在钱大妈上架的大闸蟹，都经过了严格的品控流程把关、精挑细选——一看大小和外观，二称重量是否达标，三捏蟹腿是否坚硬有力，四掀底板查看蟹黄饱满度，保证每一只大闸蟹都能体态健硕、膏黄饱满。

为了确保大闸蟹能够新鲜、快速地送达消费者手中，从装车发货到鲜活抵达门店，钱大妈全程采用冷链运输，大闸蟹一完成打包就快速装车，在凌晨到达到各个门店，每一只蟹送达消费者的手中时，依然膏肥肉美、新鲜如初。

让每一餐都新鲜。作为社区生鲜专业连锁品牌，钱大妈一直深刻洞察消费者需求，各地优质食材、时令美味呈送至餐桌。未来，钱大妈将持续发挥行业及渠道优势，以基地直采、基地共建的合作形式，打造从田间到餐桌的高效供应链体系，不断满足消费者新鲜、便捷、优选的生鲜购物需求。