品质家园

10月30日，「奶酪博士」官宣正式推出其自有工厂研发生产的新品——小方奶酪。

奶酪博士创始人老陈在推文中表示，“小方奶酪”也将是奶酪博士今年最重要的一款新品。

奶酪博士小方奶酪

据介绍，新品为再制干酪产品，其中新西兰草饲奶源干酪含量≥51%，果酱含量≥8%。

新品目前共有3种口味，四重莓果味、阳光柠檬味以及清甜苹果味。其中四重莓果味选用国产优质草莓、树莓，以及美国进口蓝莓和蔓越莓；阳光柠檬味则选用阿根廷黄柠檬混合拼配美国青柠檬，保留柠檬皮油香气，口味清新；清甜苹果味则选用山东烟台苹果，口味清甜。

此外，单颗小方奶酪规格为6g，大于市场同类产品。产品营养丰富，每100g小方奶酪的钙含量，是同量牛奶的2.4倍；蛋白质含量则是同量牛奶的2.2倍，且5颗小方奶酪的能量低于1个200g的苹果。

包装方面，新品采用铝箔密封独立包装搭配易撕条设计，更为便携易食用。目前已上架奶酪博士京东自营旗舰店，每包15颗，售价为79.9元/3包。

小方奶酪包装设计

奶酪博士创始人老陈在推文中介绍到，产品的研发灵感来自于2018年时，自己在日本吃到一款用锡纸包裹的奶酪。“小方奶酪”和奶酪博士旗下明星产品“小圆奶酪”几乎是同一时间出现在公司的必做的产品清单，但小方奶酪的研发过程则耗时更久。

从2020年开始调研、2021年正式推进生产设备的采购引进、到2022年配方研发同步立项、2023年10月产品正式上市，期间经过多次口味筛选、消费者盲测、以及配方迭代、机器调试，整个过程历时超4年。

目前，奶酪博士共有成长及佐餐两个系列产品。包括小圆奶酪、新鲜奶酪等原制奶酪产品；奶酪棒、奶酪芝士片等再制干酪产品；以及水果奶酪泥、奶酪流心鳕鱼肠、奶酪夹心海苔脆等常温零食。

儿童奶酪起家，此次的新品“小方奶酪”会成为奶酪博士开启全年龄段奶酪制品“2.0时代”的敲门砖吗？