品质家园

　　现如今，随着人们对健康食品需求的增加，健康化已经成为了消费市场中各食品产业发展的重要趋势，尤其是作为消费刚需的生鲜产业。显然，购物环境不佳、食材新鲜度不高、食品来源不够清晰的传统菜市场已无法满足当下的消费需求。直到社区生鲜店这一业态的出现，成为了更受消费者青睐的主流买菜场景。其中，社区生鲜连锁品牌钱大妈便是最典型的案例。

　　钱大妈成立于2012年，首创“不卖隔夜肉”理念，从新鲜角度重新梳理了传统生鲜行业的标准，对肉菜市场进行了新的定义。钱大妈通过尝试和验证“日清”模式，以“定时打折”的清货机制坚定落实了当日生鲜食材不隔夜销售，让消费者能够日日买到新鲜食材，吃到健康菜肴。

　　并且，为了更好地保护消费者“舌尖上的安全”，钱大妈还结合实际情况不断创新食品安全举措，全力筑牢食品安全防线，以此带动行业的高质量发展。

　　钱大妈通过质量前置管理体系、实验室检测、供应商分级分类管理、配送仓验收检测、冷链运输配送管理、门店规范经营管理等，构筑了完善的全链条品控管理体系和安全放心的商品供应链，以确保为消费者持续供给新鲜、便捷、优选的健康食材。

　　与此同时，钱大妈供港仓、中山肉仓先后通过了HACCP的质量管理体系认证。HACCP全称：Hazard Analysis and Critical Control Point，又称“危害分析与关键控制点”，是受国际认可的食品安全保障体系。换言之，该体系是更加科学、系统去识别、评价和控制危害物的方式，可确保食品在生产、加工、制造、准备与食用等过程的安全。

　　此外，钱大妈还致力于推进食品安全文化，秉承着“食安无小事”的原则，以严把食品安全为宗旨，打造了不少的食安、食育活动。其中包括：食安月活动推广、食安文化宣传、食安人员培养、小围裙计划等等。钱大妈还在门店定期开展“你送我检”大型食品安全活动，通过现场检测食品安全的方式，让消费者切实参与到食品抽检的全过程中，帮助消费者提升食品安全意识，了解食品安全知识，塑造人人都是“品控员”的食安文化。

　　通过遵循严格的食安标准和流程，钱大妈不断强化建设食品安全管理体系，全面提高品控和服务质量、增强质量管理意识和质量管理能力，收获了一众消费者和加盟伙伴与之同行。截至目前，钱大妈加盟门店数量已突破3000家，会员突破2000万。

　　相信今后，钱大妈定会继续将食品安全与健康放在首位，全面践行“让每一餐都新鲜”的企业使命，早日实现“全球卖菜”的企业愿景。