品质家园

餐桌上的安全守护者

钱大妈集团CEO冯卫华女士讲述钱大妈成长之路

日前，国内生鲜连锁品牌钱大妈集团CEO冯卫华女士在回顾企业2023年的发展历程时谈到，过去的一年对钱大妈品牌而言，是充满挑战与机遇的一年。在这一年中，全球经济经历了复苏的曙光，消费者信心逐渐回升，理性消费成为新的趋势。在这样的大背景下，钱大妈坚守品质，创新发展，不仅经受住了市场的考验，更在变革中找到了新的发展机遇。

一、坚守品质，切中消费者痛点

生鲜行业作为高频、刚需的消费领域，一直备受关注。特别在当前消费者对健康、安全话题日益关注的背景下，餐桌上的安全成为消费者最为关心的问题之一。钱大妈集团作为生鲜行业的领军品牌，一直将品质放在首位，坚持“不卖隔夜肉”的原则，将“鲜”字做到极致。为了确保食材的新鲜和安全，钱大妈集团与多个优质农产品基地建立了长期合作关系，确保食材从源头就具备高品质。

同时，钱大妈集团还定期对基地进行实地考察和审核，确保合作伙伴始终保持在行业的高标准之上。对食材来源的严格把控，让消费者在购买钱大妈的生鲜产品时能够真正放心。钱大妈的“日清”模式和“定时打折”机制，不仅切中了消费者对新鲜食材的需求痛点，还通过优惠价格吸引了更多消费者。

在坚守品质的同时，钱大妈集团顺应市场的不断变化。比如围绕“人货场”的全面升级。在“人”的方面，加强了对员工的培训和管理，提升他们的服务意识和专业技能；在“货”的方面，不断优化商品结构，引入更多优质、特色的生鲜产品；在“场”的方面，对门店进行了重新设计和布局，营造出更加舒适、便捷的购物环境。这些举措不仅提升了钱大妈品牌的运营效率和服务质量，也让消费者在购物过程中感受到了更好的体验。

二、成长之路：得失之间的智慧抉择

在谈到2023年的得失时，钱大妈集团CEO冯卫华女士表示，在这一年中取得了“稳中向好”的高质量发展趋势。在集团十一周年庆上，我们提出了未来十年的战略重心：“总部做强、商品做精、仓配做重、运营做轻”。这一战略重心的提出，不仅为钱大妈集团未来的发展指明了方向，更体现了钱大妈品牌在得失之间的智慧抉择。

为了实现这一战略重心，钱大妈除了上述人货场的全面升级，还建立完善公司的用户资产，打造更有竞争力的商品。同时，钱大妈还全新升级了品牌logo，以更具现代感和年轻化的形象示人。新的logo以生动的现代年轻女性为具象化表达，勾勒出全新的「Q」品牌超级符号，寓意着钱大妈始终与时俱进，与年轻消费者保持紧密的联系。这种对品牌形象的升级和重塑，不仅提升了钱大妈的知名度和美誉度，更彰显了品牌对于“让每一餐都新鲜”的不懈追求。

三、创新突破：引领行业高质量发展

在回顾2023年的关键词时，冯卫华女士提到了“高质量发展”和“创新突破”。这两个关键词不仅贯穿了钱大妈全年的发展历程，更体现了品牌在创新突破方面的决心和成果。

为了实现高质量发展，钱大妈集团积极布局全国基地直采规划，打通上游原材料基地渠道，定制化专供农产品。以广东省为例，钱大妈品牌与当地的多个优质农产品基地建立了紧密的合作关系，采用先进的种植技术，确保食材从源头就具备高品质。通过直采模式，钱大妈能够迅速将新鲜食材从田间地头运送到门店，保证了食材的新鲜度和口感。同时还积极推动联农带农产销链条的发展。在贵州省的某山区，钱大妈品牌与当地农户合作，建立了特色农产品种植基地。通过提供技术指导和市场支持，帮助农户提高种植技术，拓展销售渠道。这些特色农产品不仅丰富了钱大妈的商品种类，也为当地农户带来了可观的收入，实现了企业与农户的共赢。

在创新突破方面，钱大妈品牌发起了“妈妈Q我来做饭”主题公益活动。通过线上线下的方式，邀请专业厨师和营养师，教授消费者如何制作健康美味的家常菜。同时还携手与新华网等权威媒体合作，将活动的影响力扩大到全国范围。此外，钱大妈在门店设计上也进行了创新突破。以某一线城市的新开门店为例，钱大妈采用了现代化的装修风格和人性化的布局设计，为消费者营造了更加舒适、便捷的购物环境。门店内还设置了专门的食育区域，展示各种食材的营养成分和烹饪方法，让消费者在购物的同时也能学习到健康饮食的知识。

四、展望未来：传承餐桌文化，践行企业责任

2023年底，钱大妈集团联合相关单位共同发起的“一家一餐桌”计划，通过餐桌传递爱的温度、普及餐桌文化，推广中华饮食文化的传承和创新。在日常经营中，除了满足消费者一日三餐消费需求，钱大妈集团也将积极践行企业责任。例如在面对自然灾害等突发事件时，迅速响应，组织捐赠活动，为受灾地区提供必要的物资和帮助。用实际行动践行钱大妈对社会责任的担当。

展望2024年及更远的未来，冯卫华女士表示钱大妈将继续坚守品质、创新发展，并积极践行企业责任。无论是推广普及餐桌文化、担当社会责任还是推动行业变革和发展等方面都将用实际行动来守护好百姓的“菜篮子”并为消费者提供更加优质、新鲜、安全的食材和服务。同时钱大妈集团也将继续发挥自身优势引领生鲜行业走向新的高峰开创更加美好的未来。