传递烟火气,钱大妈提前释放年味 专注“日清”,坚持“不卖隔夜肉”
时间:2024-02-23 来源:品质家园
从2012年4月在广东诞生第1家小店,到全国3000余家门店,落地30多座城市,服务超1000万家庭和超2000万会员,钱大妈充分利用“最后一公里”的地缘优势,迅速成长为社区生鲜的领军品牌。其底气来自于独创的“日清”商业模式及十一年如一日坚持“不卖隔夜肉”的经营理念。
大浪淘沙,向阳而生。在社区生鲜赛道竞争的下半场,精细化的运营和管理显得尤为重要。为此,钱大妈提出未来十年的战略重心是“总部做强、商品做精、仓配做重、运营做轻”。钱大妈希望通过自身的不懈努力,助力更多消费者实现家门口买菜自由,探索出一条中国农产品品牌化发展的新模式和有效路径,以此带动生鲜行业整体的高质量发展。
人间烟火气,最抚凡人心。这句话道出了中国人对于春节、对于年夜饭的深深情感。在这个特殊的时刻,家家户户的餐桌上都摆满了各种美食,每一道菜都寄托着家人的思念和祝福,也传承着中华民族的传统文化。
年夜饭,不仅仅是一顿饭,更是一种情感的寄托、一种文化的传承。它早已超越了食物的本身,成为了中国人心中那份难以割舍的仪式感。这种仪式感,从家庭的厨房延伸到菜市场,再到每一个消费者的心中,构成了一幅幅温馨而又充满年味的画面。
而提到春节,提到年夜饭,我们不得不提的就是钱大妈。作为社区生鲜的领军品牌,钱大妈始终致力于为消费者提供新鲜、优质、便捷的食材。2024年的钱大妈年货节,更是将这份承诺推向了高潮。
本次年货节以“一家一餐桌,拴住鲜年味”为主题,旨在为消费者带来一场前所未有的年货盛宴。首批推出的心选好年货,不仅包括了金玉满堂佛跳墙、鲍鱼花胶鸡、天下一盆(山)大盆菜等经典粤味大菜,还有各种海陆珍馐,每一道菜都是由星级大厨精心研制,料足味美,年味满满。
这些美食不仅满足了消费者的味蕾需求,更是传递了一种家的温暖、一种年的味道。在钱大妈的门店里,消费者可以感受到那种浓浓的烟火气和人情味,仿佛又回到了那个熟悉的家、那个热闹的厨房。
此外,钱大妈还通过一系列的活动和优惠,让消费者在享受美食的同时,也能感受到品牌的关怀和温暖。这种将美食与情感、文化与消费完美结合的方式,不仅提升了消费者的购物体验,也让钱大妈成为了春节期间一道靓丽的风景线。
事实上,钱大妈已连续多年推出年货节活动,在回馈新老客户的同时,旨在传承和推广中华民族优秀的传统饮食文化。
就在本月,钱大妈联合新华网正式启动“一家一餐桌”计划。该计划是钱大妈联合新华网,以及中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国儿童中心儿童营养与健康研究中心等相关单位共同发起的公益性活动。该计划旨在通过餐桌这个温馨的庇护所,实现人际关系、家庭关系的和谐与美满,传递爱的温度。同时,推广普及餐桌文化,推动中华餐饮文化高质量发展。
专注“日清”,坚持“不卖隔夜肉”
数据显示,未来3-5年,在线下及O2O场景下,生鲜/即食/即热/即烹类商品的销售额占比将从目前60-65%进一步提升至70-80%。这一趋势预示着消费者对生鲜食品的需求将持续增长,并成为他们选择购物目的地及建立忠诚度的主要考量因素。随着生活节奏的加快,消费者对便捷、新鲜、健康的食品需求日益旺盛,而生鲜/即食/即热/即烹类商品正好满足了这些需求。
然而,传统肉菜市场及生鲜电商在满足消费者需求方面存在诸多挑战。商品同质化、购物环境欠佳、食品新鲜度不足、管理不规范等问题使得它们难以轻易摆脱行业发展的桎梏。这些问题不仅影响了消费者的购物体验,还可能对消费者的健康造成潜在威胁。因此,传统肉菜市场和生鲜电商需要寻求创新和变革,以提升自身竞争力。
与此同时,社区生鲜业态凭借“最后一公里”的地缘优势迎来发展风口。社区生鲜店通常位于居民区附近,为消费者提供便捷、新鲜的食品选择。由于距离消费者更近,社区生鲜店能够更好地满足消费者对食品新鲜度的需求,并提供更加个性化的服务。此外,社区生鲜店还可以通过与社区居民建立紧密关系,增强消费者的忠诚度和黏性。
在这样的背景下,钱大妈作为一家专注于社区生鲜的品牌,自2012年4月在广东东莞农贸市场的一家猪肉档口诞生以来,就始终坚持“不卖隔夜肉”的经营理念。通过独创“日清”模式,钱大妈确保每天售卖的食品都是新鲜的,从而赢得了大批消费者的信赖与口碑。钱大妈的成功不仅在于其独特的经营模式,更在于其对消费者需求的深刻洞察和满足。未来,随着生鲜市场的进一步发展,钱大妈等社区生鲜品牌有望继续壮大并引领行业变革。
如今,钱大妈足迹遍布贵州、福建、江西以及新疆等区域。2022年,钱大妈仅华南区域的对口消费帮扶金额就超过了16亿元,用实际行动践行乡村振兴。
“钱大妈未来十年的战略重心是‘总部做强、商品做精、仓配做重、运营做轻’。”冯卫华表示,钱大妈将继续坚定回归社区生鲜的本质,围绕“人、货、场”进行全面升级,不断探索中国农产品品牌化发展的新模式和有效路径,坚定守护好老百姓的餐桌,推动社区生鲜行业的高质量发展。
大浪淘沙,向阳而生。我们有理由相信,无论市场风云变幻,抢“鲜”突围的钱大妈,一直有笑傲江湖的底气。