品质家园

黔北麻羊是贵州喀斯特地区独有的地方优良山羊品种，习水是黔北麻羊的主产区。习水地处贵州高原北部，总体属山区，植被以温湿型灌丛草场为主，河溪遍布各地，水资源丰富，适宜养殖业发展。在这片沃土的滋养下，黔北麻羊肉质鲜美香嫩，膻味轻，富含丰富的蛋白质和谷氨酸等，营养价值高。

“黔北麻羊肉质鲜嫩且脂肪分布均匀，口感很不错。此次采购，我们直接锁定产地源头展开直采合作，通过包括基地质量前置管控、生鲜仓库来货质检、供应链配送监控等全链条的品质管理提升运转效率的同时实现品质赋能。”广州市钱大妈农产品有限公司华南区采购主管刘灿说。

据了解，广东人喜羊肉，识食的品位人士越来越多，中高端羊肉在广东市场颇有潜力。此前，钱大妈华南区域线下门店主要是以销售内蒙古等地的山羊、绵羊为主，秋冬季（10月到次年1月）可销售2.1万只，销售额约5200万元。

面对较大的市场需求，黔北麻羊要想赢得消费者的青睐，必须以“鲜”取胜。刘灿介绍，先通过陆路运输将千里之外的活羊运到广东的屠宰场，经过质检合格后，再根据需求量将当天宰杀好的羊肉运送到各大门店进行销售。

“合作黔北麻羊项目是我们的一次主动尝试，以前从来没卖过。根据广东人饮食习惯，羊肉可以从10月卖到次年1月，预计将上架销售4000只黔北麻羊，营业额可以达到1500万元。”刘灿表示，如果这次市场反响好，后续会追加订单，在广东2000余家门店上架推广。

钱大妈，助力黔北麻羊成为习水名副其实的“致富羊”和“领头羊”。“希望通过钱大妈的全国门店资源，拓宽黔北麻羊的销售范围，增强麻羊市场竞争力，从而带动更多养殖户增收致富。”习水县珠遵供应链管理有限公司总经理杨泽满怀期待地说。

探索助农新模式 钱大妈为乡村振兴赋能提速

作为“不卖隔夜肉”理念的实践者和社区生鲜连锁品牌的开拓者，钱大妈自成立之初即专注于做好“家门口的菜市场”，从新鲜角度重新梳理传统生鲜行业标准，并利用“最后一公里”的社区地理位置优势，积极彰显企业社会责任与使命担当，带动整个农产品“产、供、销”一体化发展，让脱贫地区的优质农产品更好地走出去，送至市民餐桌。

近年来，钱大妈积极参与消费帮扶、助力乡村振兴，其足迹涉及贵州、河北、江西、云南等扶贫区域。钱大妈将扶贫助农纳入日常采购的重要工作之一，通过以先行示范区的担当作为，充分发挥科技创新和市场化优势。依托乡村振兴的发展指引，钱大妈借助基地直供模式，与优质供应商强强联合，优选采购贵州省毕节市赫章县的蛋类农产品、云南省红河州泸西县的蔬菜产品、云南省玉溪市通海县的蔬菜产品、江西省赣州市宁都县的蔬菜产品等各地农产品。

与此同时，钱大妈积极践行企业的社会责任与担当，通过多形式助力社会公益活动，践行绿色低碳行动，近期荣获“乡村振兴卓越贡献奖”、“2023企业ESG杰出社会责任实践案例”等殊荣。未来，钱大妈还将探索助农新模式，以行业优势为乡村振兴赋能提速。