钟薛高：给消费者提供更多产品选择_赋能品质地产共建品质家园—

开辟了雪糕健康化竞争赛道的钟薛高“少年”系列，2022年曾创下了上线72天，天猫旗舰店的零售额达到2000万元的傲人业绩。2023年夏天，“少年”系列再度回归。这款雪糕的推出，背后是对Z世代的冰淇淋消费趋势的深刻洞察。

《Z世代饮食消费报告》显示，保持健康的体重和体质是Z世代饮食文化中的一个重要目标。调研结果显示，在食品类消费中，60.22%的Z世代更倾向于选择低糖低脂低卡、无添加的健康食品，这一比例仅次于“口味”。Z世代对健康管理的责任感，在冰淇淋等为代表的高热量零食选择中，体现得尤为突出。

钟薛高方面表示，市场一直在不断变化，每个时间段的浪潮都会有所不同，但钟薛高要做的就是坚守品质，保持创新，与消费者不断沟通，以不变应万变。

大卖的低糖低脂高纤维雪糕

报告显示，选择冰淇淋时，38.19%的受访者表示，更看重健康（低糖、低脂、低卡、高膳食纤维）。

钟薛高表示，正是因为密切关注到了消费者的这一诉求，所以在2022年与国家奥林匹克体育中心联合研发，推出了“少年”系列雪糕，共四种口味——茉香清茶、清盈可可、轻语话梅、粉红椰椰，都主打低糖、低脂及高膳食纤维，单支雪糕的热量被控制在70至77千卡，兼顾了美味和轻负担。

比如，轻语话梅雪糕每支热量只有70千卡，约等于1个140克的苹果；而膳食纤维的含量则达到了5.6克，相当于成年成年人每日所需摄入量的22%。

再比如，粉红椰椰雪糕中的椰子水添加量≥50%，椰子水中的基本离子成分可以补充因汗液流失掉的电解质，如钠、钾、镁和钙。

主打健康，瞄准Z世代，特征非常鲜明的“少年”系列上市后，迅速获得了消费者的喜爱，上线72天2000万元的电商销售额，是一个相当不容易的新品动销成绩。

分析钟薛高的消费群体可以发现，他们主要是年龄在25-39岁的有一定教育程度以及收入的家庭购物决策者，以及年龄在18-24岁的追求猎奇与尝新的年轻人，也就是Z世代。两类人群的共同特点，就是注重品质、健康、口感和体验，同时也喜欢追求新鲜事物，会考虑产品的附加价值，如社交属性等。

不过，调研还发现，从Z世代的三个年龄段来看，95后（95-99）的Z世代比00后的Z世代更看重冰淇淋的健康因素。

钟薛高方面也观察到了Z世代不同年龄段在消费偏好上有一些细微的差异，一般来说，95后（95-99）的Z世代更注重冰淇淋的健康因素，而年龄较小的00后的Z世代更注重冰淇淋的口感和风味。这可能与不同年龄段消费者对健康和口味的重视程度不同有关。

也因此，钟薛高方面表示，企业一直在丰富产品线，不断创新探索，以满足更多消费者对于产品的需求。