品质家园

近年来,中国奶酪行业发展迅猛,据欧睿数据显示,中国奶酪市场零售渠道销售额从2017年的52亿元增至2021年的131亿元,年复合增速达26.3%,预计到2026年升至235亿元。出货量从2017年的14万吨增至2021年的25万吨,年复合增速达16.6%,预计到2026年将升至46万吨[1]。中国已经是亚洲最大的奶酪生产国和消费国,过去五年奶酪人均消费量达到双位数增长,市场增长潜力巨大。

在快速发展的奶酪市场中,涌现出一大批类似于奶酪博士的本土奶酪企业。奶酪博士始终以消费需求为导向,坚持产品引领的重要战略,从即食营养奶酪、家庭餐桌奶酪到餐饮工业奶酪不断进行“破圈”,持续完善奶酪产品矩阵,探索更多元化,更个性化的奶酪消费,进一步提升行业竞争力。

为探索更多元化的奶酪消费,前不久,奶酪博士携手盒马旗下全国首家高端超市Premier黑标店,在盒马黑标奶酪柜台联营出品了多款高品质奶酪制品,包括贝果奶酪酱、佐酒风味奶酪以及奶酪拼盘三种特色奶酪小食,契合盒马大量高品质商品“高贵不贵”的理念,引领奶酪消费新风尚。

据了解,这次奶酪博士携手盒马黑标店推出的新品,契合了新一代年轻人对于奶酪消费场景追求“好吃,好看,随身携带”的特性。具体来看,奶酪博士贝果奶酪酱是一种专为贝果面包开发的六种不同风味的奶酪涂抹酱。这些奶酪酱采用了自主研发的奶油奶酪为基底,延展了花味,果味,香料味三种不同味型的贝果奶酪酱,口感醇厚,丰富多彩,并适用于各种不同的场景;佐酒风味奶酪则是根据国人口味研发的产品,以自主研发的奶油奶酪为基底,延展了不同味型的佐酒,质地细腻、味道浓郁;奶酪拼盘则是奶酪博士专门为奶酪爱好者定制的多重口味的“盛宴”,其基于旗下专业奶酪文化研究学会DCA的研究,打造出更加符合年轻人口味的,独特美味又兼具健康的奶酪新风尚。

当前,中国奶酪产业正在进入快速发展期,而对于奶酪企业来说,奶酪食用场景丰富化会将是未来很重要的奶酪发展方向。而下一步,奶酪博士还将继续发挥专业优势,坚持“高品质、高营养、高标准”的产品核心开发理念,不断创新,为更多中国家庭提供满足一家人营养需求的奶酪产品,同时不断丰富奶酪应用场景,打造奶酪消费的多元新场景,引领奶酪行业高质量发展,为奶酪本土化贡献力量。