品质家园

　　上证报中国证券网讯（记者 宋薇萍）美团外卖最新数据显示，8月8日立秋当天，共有15万奶茶门店参与到今年的立秋奶茶狂欢节，当日累计卖出超4000万杯，继去年立秋后参与商家数和订单量再创历史峰值。其中，销量突破百万杯的奶茶品牌有8家，分别是蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨、喜茶、CoCo都可、书亦烧仙草和益禾堂。

　　据悉，为了把秋天的第一杯奶茶顺利送到消费者手中，美团外卖已经提前2个多月陆续与50多家国内知名的茶饮连锁品牌协同准备，但刚刚过去的一天，猛涨的订单依然大大超出许多奶茶品牌的预期。

　　▲消费者通过外卖喜提“秋天的第一杯奶茶” 图源：蜜雪冰城

　　蜜雪冰城相关负责人说，除了在配送端的紧密合作外，美团外卖的往年数据积累对公司在供应链能力储备、门店选址和实战推演等多方面都提供了有效支撑，此外，今年公司还加入了美团外卖新推出的“神抢手”直播活动，用一起过立秋的沉浸式直播场景，进一步释放需求，打造品牌。

　　作为传统的茶饮大省，广东人喝奶茶的热情依旧高涨。美团外卖数据显示，立秋当天广东省奶茶品类订单量突破270万单，对比去年同期增长59%。广东、江苏、浙江、山东、四川成为立秋奶茶订单量排名前五的省份。从城市维度看，深圳的立秋奶茶订单量位居全国第一，其次是广州、成都、上海和北京，排名前五的城市平均订单量增幅达55%。此外，三线城市及更广阔的下沉市场消费者也加入到“秋奶”的消费行列中来，从订单量大盘来看，三线及以下城市的奶茶订单量占比达到45%。

　　2020年“秋天的第一杯奶茶”成为当年热搜中的热搜，自此连续四年的立秋日，奶茶都成为美团外卖上潮流品类。今年美团外卖除了提供传统的“奶茶券”和无门槛的“品类神券”等营销工具给奶茶品牌外，还增加了“神抢手”直播活动。

　　▲“神抢手”直播间立秋奶茶专场 图源：美团外卖

　　“年轻人看到朋友圈上别人晒奶茶，自己马上也会打开美团点一杯，因为外卖平台提供了30分钟送达一站式服务，网上讨论奶茶的瞬时流量马上就可以转化为即时销量，再叠加外卖平台和茶饮品牌去年开始联手打造‘秋奶节’强化心智，这种新供给创造新需求的现象，在全球消费史上也是具有指标意义的。”中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示。

　　在外卖等线上服务带动下，新的消费增量进一步推动了茶饮门店数的增加。报告显示，2022年，新茶饮规模预计达1040亿元，新茶饮门店总数约为48.6万家，2023年，市场规模有望达1450亿元。外卖平台正在作为一种新的供给侧基础能力，促进茶饮行业供给端的不断升级，以新型供给创造新型需求。如果说“秋天的第一杯奶茶”带来的消费浪潮只是短时效应，但这种短时效应折射出的供给侧变化，则会长期推动需求侧增长。