品质家园

近日，钱大妈加盟商杨素文接受采访，畅聊他与钱大妈的故事。杨素文曾是国企技术骨干，拥有和睦美满的家庭、日子安逸平静。然而，一眼望到头的人生又似乎少了些精彩，杨素文不想让人生失去意义，毅然辞去国企安稳的工作做起了市场生意，并用一年的时间创造了单日单店突破10万+业绩，3年开了7家门店。

从一窍不通的理工男到单店月销售额突破百万门店的卓越加盟商，杨素文与钱大妈究竟有着怎样的故事？从单店到多店有何成功秘籍呢？单日店销售额突破10万是如何实现的呢？在客户的留存方面，杨素文又有怎样的经验可以分享呢？

问题：您如何从单店拓展到多店的？有哪些成功秘籍可以分享？

杨素文：钱大妈是一家创新的日清模式的公司。前期先全力以赴把一家门店经营好，做好做实，包括公司的运作模式都全盘了解后，再去开第二、第三家门店。

开一家门店的时候，我还能自己亲力亲为，甚至自己做店长，到了3家门店，根本管不过来，这时候我需要打造团队、赋能团队，变成完全管理型的加盟商，要带教培训，而且要能够充分调动所有人的积极性。所以对我而言，身份上是一个完全的转变。这时候需要靠得住的人帮忙。我刚开始有我堂哥，我小舅子帮忙，之后可以再去发掘和培养新的员工，但这都需要时间，要循序渐进。一方面培养自己的人才，一方面提升自己的管理水平。

我19年开店到现在，也在不断的发现好的员工，去培养他，同时也建立了很深厚的感情，像家人一样。这样，有了这些基础之后，我再去开店，他有这个能力，我可以很放心的给到他，他也很愿意跟着我干。没有这些基础，实际上是非常难的，因为我们钱大妈是日清模式，每天都面临清货挑战。

问题：单日店销售额突破10万，您是怎么做到的，当时是什么心情？

杨素文：当时钱大妈是刚进军上海的品牌，时间短，影响力还没有完全打开，单日突破10万还是很有难度的，我们当时是整个华东第一家单日破10万的店，还是比较为我团队感到骄傲。

当时的心态很平和。因为这算是意料之中的。因为我们足足准备了10天。我本身比较有信心，然后再去跟团队提出这个想法、保证订货结构的合理性、人手充足、全天叫卖。当天我们通过鸡蛋接龙200人，接龙的客户就要到门店来提货，这就保证了当天到店量至少有200人。我们还设置了一些特价的蔬菜助力门店来引流。我们还搞了31片猪，最后也都清完了，当天客流应该是能达到1300人左右。

问题：您在留存客户方面有哪些宝贵经验？

杨总：首先，还是要做好服务，比如怎么去面对有时候感觉看起来很刁钻的顾客。无非是解决利益加面子的问题，如果你对一个顾客给他利益，同时还很尊重他，我相信99.99%的客户都能解决，剩下0.01%我会自己出面解决。

比如一个顾客他买到质量不好的东西，他会气冲冲的把商品拿到店里来，就是担心我们店家会推诿，不给他退换。我们遇到类似事情的处理方法就是店员要笑着，先说第一句话，不好意思我们会给您退。然后再询问他，这里面有什么问题我们想了解一下，也方便我们公司来改进。甚至有时候为了维护客情关系，我们还会再赠送点东西。让顾客觉得超出预期，他自然会印象深刻，感觉这家店很不一样。久而久之，服务做好口碑也不会差，那就赚到人气了。我们不要做一次买卖，而是要一直服务好顾客，让他们变成长期的忠实客户。之前他可能是个路人，总有一天他会路转粉。

听过了杨素文与钱大妈的故事，其实不难发现杨素文所具有的是对服务的极致追求、对团队的培养与信任，以及持之以恒的耐心。当然，这其中也离不开钱大妈对加盟商的全力扶持，精诚合作才能实现共赢。