品质家园

根据2022年中国疾控中心研究团队发表的研究分析，认为高碳水饮食的确是导致北方人口肥胖比南方更严重的主要原因。多燕瘦表示，饮食在体重管理中的确是至关重要的一环，饮食习惯直接影响着体重管理效果。

比较北方和南方肥胖人口不太严重的省份的饮食差异，可以发现，北方饮食结构中，60%的能量来源都源自碳水化合物，而肥胖不太严重的南方省份饮食结构中蔬菜超过北方一倍，且蛋白质来源也更为多样化。

高碳水饮食容易导致肥胖，尤其是低质量的精制碳水。现如今我们吃的很多白米等，经过加工后，外皮的营养物质已经缺失。那么，是不是不吃碳水就好了？

多燕瘦认为，从人体营养需求角度出发，碳水依然是人体每天所需要的重要营养物质，身体超50%的能量都来源每天摄入的碳水，如果缺乏碳水，就有可能消耗身体的其它物质来替代，这时候消耗的可能是肌肉，而不是脂肪。

值得注意的是，营养的缺乏，可能反而促使身体囤积脂肪以保障人体正常能量需求。因此，直接戒断碳水对于健康对于体重管理而言，未必是一件好事。

碳水需要摄入，但是饮食上却可以做一些调整，少吃精制碳水，以糙粮、杂粮等作为主食，每天控制合理的摄入量，就可以在健康的基础上实现较为良好的体重管理。

多燕瘦表示，一般不提倡完全戒断某类营养物质的极端减肥法，更为科学的方式是在饮食上寻找更为优质的食物，并且控制每天摄入不超标。