品质家园

　　据艾媒咨询数据显示，随着消费升级，消费者对于休闲食品的需求由原来单纯注重解馋饱腹，向功能、健康拓展。在消费者购买休闲食品考虑的要素中，63.8%的消费者选择了成分与健康，占比仅次于口味。一些具备前瞻性的企业已通过提前布局从中获益，金锣俨然就是这样的典型代表。

　　例如，健康化是金锣产品创新的最大主题之一，企业抓住健康零食的三大趋势：健康工艺、成分减法、营养加法，在研发创新上下足功夫。

　　在健康工艺方面，金锣推出无淀粉系列香肠，在同类产品中脱颖而出，引领火腿肠品类的健康趋势。

　　金锣无淀粉系列产品

　　”金锣无淀粉“定位于无淀粉级高端肉制品品牌，产品系列包括无淀粉金锣王中王、无淀粉金锣王、无淀粉加钙金锣王等。该系列产品选用优质冷鲜肉确保十足肉量、经过用心腌制打造浓郁肉香、辅以20000次滚揉技术，练就更香更嫩更Q弹的口感和更多营养，满足了消费者对香肠无淀粉、肉更多、更好吃的诉求。

　　在减法上，金锣推出了低脂、减盐的新品，包括健食力低脂香肠和健食力减盐火腿肠。其中，健食力低脂香肠创立于2018年，产品以猪后腿肉、鸡肉两种脂肪含量较低的肉类为主要原料，成品中脂质含量仅为2.5%，较同品牌常规香肠产品脂肪含量降低60%以上，实现了健康与美味的统一。

　　“健食力减盐火腿肠”上市于2021年世界减盐周前夕，产品精选优质原料肉，源头控制层层把关确保肉制品安全;采用国家专利技术动态滚揉和分段式杀菌工艺，保证产品的鲜香美味和筋道口感，同时实现对比同品牌其他产品减盐30%以上，真正做到了“减盐不减味”，满足了“控盐人群”对健康和美味的双重需求，掀起了一场舌尖上的减盐变革。

　　在加法上，金锣则进行了营养强化产品的研发，推出加入膳食纤维的低脂香肠。据悉，

　　通过对从全球十多个国家搜集来的数十种膳食纤维反复实验、细致分析研究后，金锣研发人员最终选择了与低脂肉制品能够完美结合的膳食纤维。这种膳食纤维成分在降低产品胆固醇、饱和脂肪酸含量的同时，也提高了有益于人体健康的不饱和脂肪酸含量，帮助产品实现减脂不减味、减脂不减营养。

　　金锣健食力膳食纤维低脂香肠

　　当然，在年轻人既要健康又要贪嘴的需求下，健康与美味开始双向奔赴。在美味方面，家喻户晓的金锣有着长期对国人口味深入研究的基础，并在生产和研发上持续投入，始终保持迭代升级，把健康和美味的平衡做到极致。不断夯实自身的核心竞争力，做美味、健康的国民肉制品品牌——这，正是金锣的终极目标。