近两年，食品行业走向健康化和高端化，”0糖““低脂”“高纤维”和“减盐“成为消费热点，这让不少企业看到新增量场，纷纷入局试图抢占赛道空白。作为健康肉制品品类的明星产品，“金锣健食力低脂香肠”自2018年7月上市之初，同样瞄准健康肉食趋势，以“低脂+高纤”为价值锚点，为消费者提供“无负担的肉食体验”。
金锣健食力低脂香肠
金锣健食力低脂香肠希望传达的品牌价值观是“健康食力派 悦享轻生活”，具体到产品上就是“低脂”且“美味”。为同时实现这两点，金锣研发团队做了大量的调研和研究，深度探究脂肪和风味的平衡，将“减脂不减味”作为配方构建的终极目标。
首先，为了保证风味，金锣集团研发团队先从原料肉入手。经过多轮筛选，最终挑选了脂肪含量较低、口感较为鲜嫩的猪后腿肉和鸡小胸肉。
其次，为了降低脂肪含量，研发团队开发了三重去脂工艺，剔除多余的脂肪;同时添加与低脂肉制品能够完美结合的膳食纤维。这种膳食纤维成分作为一种脂代物添加至火腿肠中，可以有效降低和优化脂肪的质量和结构，在不影响产品营养价值的同时，也能有效稳定产品的风味，帮助产品实现减脂不减味、减脂不减营养。
金锣开发三重去脂工艺
除了产品本身做好减脂、高蛋白和高纤维外，金锣健食力低脂香肠在包装风格上也做了符合品牌理念传达的创意设计。有别于市面上大多香肠品牌以彩色图案为主的包装风格，金锣健食力低脂香肠包装采用极简设计，内容主要突出产品低脂、高蛋白和高纤维价值，并且以更直观的设计语言呈现产品卖点，与消费者沟通，广大地覆盖了大众人群的审美。
金锣健食力低脂香肠包装采用极简设计
在追求健康的消费浪潮下，食品工业进入革新时代。无糖、少盐、低脂被作为健康的代名词无限放大，积蓄已久的各路势力都向“健康肉制品”领域发起冲锋。作为该领域的明星品牌，金锣健食力系列产品早已凭借“低脂”“高蛋白”“膳食纤维”等健康属性，抢先占位健康肉制品这片新“蓝海”，成为健康肉制品领域不可忽视的一股力量。