品质家园

两年前，你可能还不认识“奶酪博士”，两年后的今天，“奶酪博士”这个品牌，已经成功在妙可蓝多、百吉福、乐芝牛等众多巨头林立的奶酪红海中，异军突起成长为奶酪细分品类里，当之无愧的NO.1。

先来看看它的成绩，2021年双十一，奶酪博士在天猫、抖音、京东等主流平台，以及万物心选、丁香医生、年糕妈妈、老爸评测等垂直平台中，相应类目中销售均排名Top1。

此外，数据显示，2022年第二季度，B2C市场奶酪博士销售额直逼妙可蓝多，大有取代妙可蓝多成为奶酪行业第一的趋势。

奶酪博士天猫旗舰店2020年5月6号开店，这是该品牌正式在消费者前亮相，距离现在也就2年多的时间，但已经做出超5亿销售额。

值得关注的是，早在2016年，A股就迎来市值超200亿的奶酪巨头“妙可蓝多”，后来的儿童奶酪品牌妙飞一年融了两轮，还有君乐宝、认养一头牛等众多品牌，纷纷加入奶酪大战。背后的逻辑似乎很简单：当中国人开始爱上奶酪，一定会吃出下一个巨头。

至此，一场关于奶酪消费的战争正式打响了。截止到2019年，在全国奶酪发展的20年进程中，百吉福等外国品牌仍牢牢占据着国内奶酪市场份额，而真正的转折点，是妙可蓝多于2018年推出爆款儿童奶酪棒，开出了行业先河。

此外，吉士丁、小鹿蓝蓝、认养一头牛、妙飞等新锐品牌也在摩拳擦掌，这也代表着中国奶酪市场开始走向多元化的市场格局。

当市场上所有的品牌都在入局奶酪棒的时候，奶酪博士如何脱颖而出的呢？凭借此前丰富的乳企工作经验，陈昱桦和团队将品牌定位为“专研0-6岁宝宝真奶酪”，并从妈妈们最关注的营养价值上下手，也成功避开了从供应链、渠道、资金实力各方都不占优势的大品牌混战中，从而另辟蹊径找到了乳制品的最高形态——天然的原制奶酪。

针对婴幼儿高钙低盐的需求，奶酪博士推出“世界最高钙钠比”和“配料最简单”的小圆奶酪，成功将奶酪博士带进中国宝妈的视野，这一条堪称隐秘的赛道，也在今天证实了这是最正确的赛道选择。

奶酪博士直接将自己定位到了奶酪的高端市场，这里是相对空白的竞争地带，有机会打磨构建自身的产品竞争力。于是，属于奶酪博士的核心产品“小圆奶酪”的推出，打出低盐高钙的食用标准，并推出大量与80、90后为主的新一代父母科学育儿、日常生活关联的场景，与产品做强关联，聚焦母婴渠道，通过大量内容种草，于是，“高达16的钙钠比”和“干净配料”，正好填补了市场空白，也与一众主推奶酪棒产品的品牌有了巨大的差异化。

品牌的成长需要不断优化，奶酪博士也是如此，在这一年，奶酪博士只做了一件事，那就是坚持聚焦“专研0-6岁宝宝真奶酪”的品牌定位，又一次进行了产品线的升级和品牌视觉与产品包装的优化。如果想从最简单的层面分析，那就是奶酪博士围绕的群体，是对产品和品牌有极高要求的群体，在品牌不断扩张的路途中，他们要大量的提供可信任的背书，才能夯实品牌长久的发展。

值得指出的是，在这次的品牌升级当中，奶酪博士重磅推出了“分阶奶酪高钙系统”，进一步强化产品属性，根据婴童科学发育的各年龄段不同的钙摄入需求，匹配到产品，进行精细化产品线分类标准。分阶系统的提出，也很好的让品牌做产品聚焦，砍掉了多余产品，并围绕奶酪为主，推出低龄化奶酪周边产品，有了更清晰的产品价值传达。

总的来说，奶酪博士得以在奶酪赛道突出重围，是典型的新创业品牌，站在品牌定位与产品价值上共同深耕价值的结果，当然，除了产品，奶酪博士在品牌的营销上，代言人的选择上，背后的品牌故事挖掘上，以及与垂直渠道内容种草的推广上等等，也成为至关重要的环节，归根结底，是解决了目标消费者如何选择奶酪产品的问题。