当前位置: 商业/康旅

不仅不能减肥,还会让你越吃越胖?多燕瘦:警惕这5类“粗粮”

2022-05-17    来源:品质家园

“减肥不能吃米饭、面条等主食,可以换吃粗粮”、“多吃粗粮,饱腹感强,对减肥好”、“粗细搭配,身体不累”,这是我们减肥过程中时常听到的话语。然而,市场上的“粗粮”层出不穷,真的能有助于我们减肥吗?

我们常见的粗粮就包括玉米、荞麦、燕麦、高粱、紫米和各种豆类等,它们富含B族维生素和不溶性纤维,能促进消化系统的正常运转,降低不良胆固醇和甘油三酯的浓度,补血,延长食物在胃中停留的时间,有助于调节血脂和血糖。

如今,吃粗粮的说法越来越多。在减肥领域,粗粮二字在一定程度上是不可或缺的存在。不过,常见的粗粮,口感粗糙而且没有味道,很多人会退而求其次,选择各式各样的粗粮制品,像杂粮饼干、杂粮面包、杂粮小吃……

实际上,经过深度加工后的粗粮,营养物质不仅会流失,而且会因为加入大量的油脂、糖等反而让粗粮成了高能量食物,失去了其本身的营养特点。这种粗粮我们称之为“伪粗粮”,一旦减肥时吃多了“伪粗粮”,可能会让你“越减越肥”。

常见的“伪粗粮”分别有“全麦面包”、“杂粮馒头”、“麦片”、“粗粮饼干”。

全麦面包,所谓全麦,就是指用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物。麸皮含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、视黄醇等,对健康很有利,所以成为很多人的减肥首选。不过,真正的全麦面包,含有麸皮的全麦面粉含量要大于50%,口感极其粗糙,难以下咽。有的商家为了改善口感,会用精细的小麦粉作为主要原料,有的时候全麦粉的含量可能远远不到一半。这对减肥的作用不大。

看下面这款“全麦吐司”,甚至根本没有全麦粉的影子,只有孤零零排在第四位的“麸皮”,且含量比白砂糖还要少。这种是肉眼可见的让人越吃越胖的代表之一。

如今市面上有些“杂粮馒头”,松软光亮,卖相极好。玉米大部分加工成玉米面的时候,谷胚、种皮等都被去掉,这样的“粗粮馒头”经过加工后,膳食纤维已经流失得差不多了,吃多了不仅减肥难,还有提高血糖的风险。

另外,部分麦片血糖生成指数普遍高于其他粗粮。这里我们所说的麦片不是纯麦片,而是指各类即食麦片、酸奶麦片、水果麦片、快熟燕麦……

这些加工程度越深、颗粒越细的麦片,会损失更多β-葡聚糖,也即可溶性膳食纤维。这意味着它在体内被消化的速度更快,血糖生成指数(GI)也会更高。据报道,燕麦片相关血糖生成指数显示,即食燕麦粥的GI值高达83,与传统燕麦粥相比相差28。

更别提有些商家为了符合消费者的口味,在燕麦中所添加奶精、糖精、植脂末……让你不知不觉胖起来。

事实上,纯膳食纤维的粗粮饼干口感都不会太好,和全麦面包一样,商家为了追求好的口感,或者在制作饼干的过程中,添加食用油,糖和各种添加剂。无形之中增加了饼干的热量,这种食物达不到减肥的效果。

所以,想通过吃粗粮饼干减肥的人,趁早打消这个念头,除非你能买到真正口感粗糙且扎嗓子的粗粮饼干,估计这样的产品很少见,也很难被人接受。还不如直接食用粗粮呢。

以上,有人认为粗粮和五谷杂粮这么好,可以多吃,事实上,杂粮和粗粮是健康的,但是如果你吃错了,她们仍然对你的健康有害。

无法在这个位置找到: plus/comment.htm

热点资讯

舆情监测More>>