为什么吃“轻食”反而胖了？多燕瘦：与身体传递的信号有关

不少人认为，只要不吃大鱼大肉，体重就会蹭蹭往下掉。

更甚至有人将轻食作为一日三餐，然而人体所需的营养物质、能量不足，很难持续产生饱腹感，根据“代谢适应”理论，身体可能会传递需要高能量食物的信号，诱发食欲，并且降低身体代谢。
多燕瘦提醒，轻食指的是食材多元、新鲜、能量低的食物，但很多轻食产品，往往放了能量高的沙拉酱等，这样就达不到轻食的效果。
值得注意的是，轻食料理为保留原汁原味和食材营养，处理方式简单，这对于清洁卫生有极高的要求，否则很容易吃到被细菌污染的食物。

与此同时，轻食发胖的原因或与机能的运作能力减慢有关。中南大学湘雅医院营养科刘菊英副主任医师表示，吃轻食发胖的原因可能是因为主食吃得少，或者是长时间少食肉类食物，体内碳水化合物摄入不足，造成机体的运作能力减慢，从而直接影响到减肥的效果。

人体每日都需要摄入一定量的碳水化合物，才可以保持机体的正常运作，也能加速基础代谢率。而只吃一些蔬菜，碳水化合物摄入不足，是不能让人迅速变瘦的，有可能会导致反弹和再次长胖的症状。

肉食部分是可以适当摄入的，只吃蔬菜减肥之后，皮肤有可能会变得比较松垮，适当进食肉类食物，则不会造成肌肉的流失，也能避免再次出现肥胖的症状。

此外，减肥不仅要合理控制饮食，同时还需要多做一些体育锻炼，比如跑步、跳绳等，通过这些运动可以减少脂肪堆积，也能避免身体再次出现肥胖的症状，对于控制体重具有一定帮助。